Dobradinha tradicional

Ingredientes:

• 1 kg de dobradinha limpa e sem gordura
• 1 kg de feijão-branco
• 200 gramas de bacon
• 300 gramas de linguiça calabresa
• 300 granas de linguiça paio
• 500 gramas de carne seca dessalgada
• Sal e pimenta a gosto
• Cebola, alho e pimentão a gosto
• 2 tomates picados
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Ferva a dobradinha em pedaços pequenos, escorra e lave.
2. Cozinhe a dobradinha na água com sal.
3. Cozinhe o feijão separadamente e escorra.
4. Frite o bacon, a linguiça, a carne seca e o paio em uma panela.
5. Na mesma panela refogue o alho, a cebola, o pimentão e o tomate.
6. Adicione o feijão e a dobradinha.
7. Adicione um litro de água e o que bastar do molho de tomate.
8. Ferva por aproximadamente 15 minutos.
9. Tempere com cheiro verde a gosto e sirva com arroz branco. 

Receita de @cozinha_basica via Receiteria