Muitos animais marinhos servem como comida para os humanos, como por exemplo camarões, peixes, lulas, ostras e entre outros frutos do mar. Mas você já comeu carne de tubarão? A resposta provavelmente é não. Mas, e “cação”?
Cação é uma carne comum de ser consumida, mas de acordo com dados preliminares de uma sondagem solicitada por pesquisadores brasileiros, praticamente sete em cada 10 brasileiros “não sabem que carne de cação é de tubarão”.
E o perigo está aí, porque sem saber, acabamos consumindo um peixe com níveis tóxicos bem altos e ainda pertence a uma espécie de peixe cuja população está reduzindo cada vez mais ao longo das últimas décadas.
O Brasil é o maior importador e consumidor de carne de tubarão no mundo todo, mesmo que boa parte dos brasileiros nem façam ideia que consomem essa carne, mas de acordo com as pesquisadoras Bianca Rangel e Nathalie Gil, que deram entrevista para a BBC News Brasil, o alto nível de consumo é “por falta de rotulagem adequada”.
Além da rotulagem inadequada, os preços atraentes e a falta de política pública correta, fazem do Brasil uma grande ameaça para a preservação dos tubarões nos oceanos. Segundo uma pesquisa, a população de tubarões e arraias no mundo caiu 71% desde 1970, ao passo que a pesca destes animais cresceu 18 vezes.
“Como se trata de um grande predador, um animal topo de cadeia alimentar, o nível de toxicidade de sua carne é maior. Ou seja, existe um risco à saúde para quem come tubarão. E o pior: sem saber disso”, comenta Gil.
O tubarão possui metais pesados, como mercúrio e arsênio, que ficam presentes nos organismos que lhe serviram de alimento. Se ingeridos em excesso, essas substâncias podem gerar danos cerebrais.
Por conta dos perigos a saúde e para a preservação dos predadores, os pesquisadores defendem uma ação urgente no mundo, principalmente no Brasil, para que a carne seja rotulada de forma correta.
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